El consum de vi al Principat d’Andorra
Els països no productors de vi són sens dubte els que més consum en fan, ja que les estadístiques ens demostren palesament que aquelles comarques que no produeixen el suc del raïm fresc i que facilment el tenen al abast com succeix a les Valls d’Andorra, són els seus habitants els més aficionats a tal beguda.
Hi ha hagut detractors de la beguda més sanitosa, que és el vi, que han alçat una creuada contra el seu consum i fins s’han dictat lleis prohibint beure vi. En camvi els Doctors Loeper, professor de la Facultat de Medicina de Paris: Decref, de la Academia de Medicina de Madrid; Vires, professor de la Facultat de Medicina de Montpellier, que sostenen que el vi és un producte altament nutritiu, i Mr. Pasteur afirmava que el vi és la més sana i la més higiènica de les begudes.
Ara, que tot depen de la quantitat. Tot verí és una quantitat. Sia el que sia el producte, per sanitós que sia, per verinós que sia, que segons la quantitat que s’en consum pot ésser sanitós o pot produir trastorns greus en l’organisme humà.
Fetes aquestes afirmacions hem de constatar que el consum del vi a les Valls d’Andorra ha de propagar-se perque la naturalesa dels andorrans cal alimentar-la amb el producte de la vinya. Observeu, però, que els vostres conveïns que tenen la desgràcia d’ésser alcohòlics no ho són pas de veure moderadament vi, sinó per l’ús o millor abús d’altres begudes en les que la major part de les vegades en la composició no hi entra per a res el producte de la vinya. Moltes vegades són producte d’alcohols industrials mesclats amb altres substàncies tòxiques que com és natural enverinen l’organisme humà. Cal doncs, tenir en compte aquest extrem per a proscriurer tota beguda que no sigui natural i de llegítima procedència.
No puc sentar una afirmació categòrica de la quantitat de vi qu’es consum en tot Andorra, perque no hem de contar amb el nombre dels seus habitants, sino que cal afegir el nombre considerable de turistes que anyalment passen per les Valls. Cal sí, fer una afirmació ben concreta, i és que quasi tots els turistes que van a parar a les fondes acostumen a beure vi de marca. Aquest vi porta la seva procedència i hem de creure que és llegítim.
Parlo del vi que entra a Andorra procedent d’Espanya, ja sigui en bots, ja en bocois. Cal sapiguer si aquest vi és tal producte o porta certes sustàncies qu’el fant ésser nociu a la salut.
Fins avui era ben dificil sapiguer la procedència d’un vi a Espanya. Sortosament els viticultors espanyols hem obtingut del Ministre d’Agricultura, Indústria i Comers, un Decret qu’es titula Estatut del Vi, i en ell se preceptua qu’el vi circularà mitjansant una factura o guia on se farà constar la procedència i graduació alcohólica i quantitat.
Fàcil és doncs, sapiguer si el vi que entre a Andorra és de llegítima procedència. Es a dir, d’on vé aquell vi, el grau alcoholic que fa i la quantitat que conté la ramesa i amb una mica de cura que les autoritats andorranes, que tinguin, poden facilment sapiguer si els venedors espanyols els enganyen o si són els venedors andorrans els que enganyen al consumidor.
Jo tinc absoluta seguretat que si es vigila el frau del vi a Andorra, es reduiran el nombre de ubriacs i els que consumeixin vi trobaran les excelèncias de tal producte, evitant-los-hi aquelles malalties del ventrell que moltes vegades no se saben d’on venen i que son produides d’haver ingerit substàncies tòxiques que han sigut mesclades en productes d’una riquesa productiva excelsa.
Un litre de vi de 12 graus, ademés de les seves qualitats com a beguda higiènica i estimulant, té el valor alimentici equivalent a 900 centilitres de llet, a 370 grams de pa, a 585 grams de llomillo o a 5 ous. Això ens ho diuen sabis eminents i que cal doncs tenir en compte dos factors. Que l’home no dèu beurer, al dia, més d’un litre de vi i que és indispensable que vaigi acompanyat d’altres aliments necessaris per a la naturalesa humana.
Bebeu vi andorrans, mes amb prudència, i feu de la mateixa manera que no admeteu que se vos pagui amb moneda falsa, no vullgueu qu’el vi estigui adolterat, exigint, si és precis, de les autoritats andorranes les corresponents garanties, qu’estic segur vos les donaran.
F. Simó Amorós
President de l’Unió de Vinyeters de Catalunya.