Die Mercurij IIjo Nonas Junij anno a Natiuitate Domini M.oCCC.oXX.o quarto.
Establiren e hordenaren los Jurats e prohomens Consellers de la Ciutat, que de huy a auant, nengun carnicer no gos vendre, o vendre fer, manifestament o amagada, carns de vedell o de vedella, a hull o a benuista, ans sia tengut de vendre aquelles carns, al preu o for deius ordenat a esquiuar tota frau.
ço es, carns de vedell o de vedella, qui pes XX liures, e de XX liures a enjus, sia tingut de vendre a aquell o a aquelles qui comprar ne volran, ço es, a rao de X diners la liura.
Item vedell o vedella, qui pes de XX liures tro en XXX liures a rao de VIIj diners la liura.
E vedell o vedella qui pes de XXX liures fins a XL liures, a rao de VI diners la liura.
E vedell o jonech qui pes de XL liures a ensus sia tengut de vendre a rao de IIIj diners et mealla la liura, segons lo for o preu de bou o de vaca.
Item vaca, a IIj diners e mealla la liura.
Item molto, es aforat e es deu vendre a Vj diners la liura.
Item cabro, a V diners la liura.
Item porch fresch, a Vj diners la liura.
Item truja, a V diners la liura.
Item ouella, a IIj diners la liura.
Item cabra, a IIj diners la liura,
Enaxi que no gos mesclar una carn ab altra ne fer tornes sino de la matexa carn de aquella bestia, per tal que sia esquiuat a frau.
Que lo carnicer no gos tallar ó vendre alguna de les dites carns, tro lo Mudaçaf de la Ciutat haia feit pesar cascuna de les dites besties, per tal quel for los sia donat.
E que cascun carnicer sia tengut de vendre les dites carns, al for o preu que per aquells sera donat.
E qui contrafara, perdra tota la carn, e pagara per pena XX sous per quantesque vegades contrafara.
De les quals penes o calonies sera lo terç del Senyor Rey, lo terç del Comu de la Ciutat e lo altre terç del acusador.
